解决方案

低温的危害包括两个方面，一是低温危害，又称冷害，主要发生在秋大白菜结球的中、后期。当气温低于10℃时，大白菜的生长速度非常缓慢，低于5℃时生长几乎停止。在北方地区由于寒流提前，温度迅速下降，热量不足，常会造成结球不实，产量和质量不高的现象。

　　二是冻害，中国北方地区在11月上、中旬;东北、西北高寒地区在10月中、下旬;长江中、下游在11月下旬至12月上、中旬，在秋大白菜收获前两周，突然有寒流或降雪，温度降至0℃~3℃，此时大白菜尚未来得及适应，再加之含水量较高，较低的温度往往使细胞间隙结冰。当温度缓慢回升时，水分还可以回到细胞质中，使细胞恢复正常的膨压。如果温度突然降至0℃以下，叶片受冻则难以恢复，造成严重的冻害。

　　长江中、下游大白菜可以露地越冬的地区，由于空气湿度大，温度变幅小，其受害程度往往比北方轻，通常温度降至-8℃时才形成严重的冻害。

　　大白菜的冻害表现首先从外叶开始，随着温度的持续降低和时间的延长，逐步扩展到球叶，严重时直至菜心。由于寒风可以加速蒸发，并带走大量的热量，使冻害加重，且难以恢复。大白菜的含糖量越高冰点就越低。防治冻害与低温的措施有如下几点：

　　1.苗期炼苗春季育苗栽培时在幼苗出齐后，苗床要通风，并随天气转暖逐步加大通风量，对幼苗进行低温锻炼，以提高秧苗抗寒能力，适应室外低温环境。

　　2.增加保护设施一是架设风障，风障对冷空气有阻挡作用，在风障群区可形成特有的小气候阻止地表进一步降温。风障间应保持较密的距离，一般为风障高度的2倍左右为宜。二是开沟栽植，覆盖地膜，早春蔬菜定植时，可采用开沟栽植方式，沟深要求超过菜苗高度，再在沟上覆盖地膜即可，但应注意覆膜不可压住菜苗，否则菜苗顶端仍会受到冻害。三是可将秸秆、树叶、谷壳、草木灰等铺在大白菜行间或覆土3~5厘米把心叶盖住，翌春揭除。

　　3.临时加温保护地生产，在寒流来临时，可在育苗棚或生产棚搭建简易煤炉进行临时加温，以提高棚内温度，防止冻害。但不能采用明火，以免引起火灾。

　　4.浇水一般华北地区在11月上中旬，东北、西北地区在10月中下旬，长江流域在11月下旬至12月上中旬，在较强冷空气过后，天气晴朗，夜间无风或微风，而气温迅速下降，特别是当地表温度降至0℃以下出现霜冻时，可在地面大量浇灌井水，以大幅度提高地温。此法可使地面温度由0℃上升至8℃左右，避免霜冻出现。

　　5.重施腊肥冬前把摩卡素微生物菌剂配合摩卡素生物有机菌肥施于大白菜行间，土温提高2℃~3℃，同时可起冬施春用的作用。

　　6.熏烟在霜冻之夜，于田间熏烟可有效地减轻或避免霜冻灾害。但要注意一是烟火应适当密些，使烟幕能基本覆盖全园。二是点燃时间要适当，应在上风方向。午夜至凌晨2~3时点燃，直至日出前仍有烟幕笼罩在地面。

　　7.喷水在霜冻发生前，用喷雾器对植株表面喷水，可使植株温度下降缓慢，而且还可以增加大气中水蒸气含量，水汽凝结放热，以缓和霜害。

　　8.中耕在霜前进行中耕，可减轻霜害程度。因为春季气温逐渐升高，畦土锄松后，可较好地吸收和存贮太阳热量。一旦霜害降临，土壤中已积存一部分热量可缓解霜冻。

　　9.喷施摩卡素叶面肥系列——叶菜需配，每亩用摩卡素叶菜需配一盒兑水15公斤均匀喷施。

　　10.及时采收防治大白菜冻害主要靠大白菜采收前冻害预测，测出大白菜收获期间有无较强冷空气侵入。当气温有可能降至-5℃时，提前做好准备，及时采收。